はなちゃん オススメ!信州牛レシピ
肉じゃがイタリアン
 
肉じゃがイタリアン
材料(4人分)
信州牛バラ肉薄切り 200g
じゃがいも 400g
ひとつまみ
なす 3個
たまねぎ (中2個)350g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ2
コンソメ
スープの素
粉/小さじ2
又は
固形/1個
市販の
トマトソース缶詰
1缶・約400g
ケチャップ 大さじ2
┌ペンネパスタ 120g
│塩 小さじ1
└粉チーズ 少々

作り方
じゃがいもは皮をむいて、3cm角くらいに切り、水にしばらくつけてあくを抜いたあと、塩ひとつまみをまぶし、電子レンジで6分加熱する。(ラップはしなくてよい)
たまねぎはくし型、にんにくは薄切り、なすは、一口大の乱切りにする。
鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れてさっと炒め、なす、牛肉を加えさらに炒め、水1カップとスープの素、トマトソース缶、じゃがいもを加えて、中火で8分くらい煮る。
別の鍋にお湯1リットルを沸かし、塩小さじ1とペンネパスタを入れ、袋の表示時間茹でる。
お皿にパスタとの肉じゃがイタリアンを盛り合わせ、粉チーズをふる。


肉じゃがイタリアン

市販のトマトソースを味付けに利用します。似たようなもので、トマトを水煮して、味をつけていないものもあるので注意してね。
肉じゃがイタリアン

残ったら溶けるチーズをたっぷりかけて焼き、グラタンにしてみましょう。
印刷 閉じる