こうちゃん オススメ!信州牛レシピ
天の川ハンバーグ
 
天の川ハンバーグ
材料(4人分)
信州牛ひき肉 400g
小さじ1/2
M玉2個
乾燥パン粉 大さじ山盛り2
たまねぎ 200g
バター 20g
こしょう 少々
生パイナップル 150g
トマトケチャップ 大さじ山盛り3
トンカツソース 大さじ4
飾り用のにんじん 少々

作り方
*オーブンを250度に温めておく。
パイナップルを細かく切る。
ハンバーグ生地を作る。
たまねぎをみじん切りにして、耐熱性の器に入れバターをのせて電子レンジで2分加熱する。
ひき肉に塩を加えよく練って粘りを出す。パン粉・卵・たまねぎ・細かく切ったパイナップル1/4を入れ、こねるようによく混ぜる。
オーブン天板に油を塗り(分量外)ハンバーグの生地をのせて、厚さ3cm弱くらいの大きな四角に整える。
250度のオーブンで約10分焼く。大きなハンバーグですから真ん中を刺してみて完全に火が通っているか確認する。(フライパンで焼いてもよい)
焼けたハンバーグをお皿に移し器の中でトマトケチャップとソースを混ぜてかける。パイナップルとにんじんの星を飾る。


天の川ハンバーグ

焼いている時パイナップルから水分が出るので、生地はよ〜く練り混ぜておきましょう。
天の川ハンバーグ

表面がなめらかにきれいになるように、手に油をつけて(分量外)形を整えましょう。
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