お父さん オススメ!信州牛レシピ
ミートローフ 子供の日スペシャル!
 
ミートローフ 子供の日スペシャル!
材料
(4人では食べきれないかな?
信州牛ひき肉 400g
小さじ1/2
M玉2個
バターロールパン 2個
(又は乾燥パン粉大さじ 山盛り2)
牛乳 大さじ2
たまねぎ 200g
バター 20g
こしょう
(あればナツメグを少々)
少々
マッシュポテト
┌マッシュポテトの素 50g
|水/牛乳 200cc/ 180cc
|カレー粉 小さじ1/4
└バター 10g
ナツメグは肉料理に合うスパイス。

作り方
オーブンを250度に温めておく。
ハンバーグ生地を作り、焼く。
たまねぎをみじん切りにして、耐熱性の器に入れ、バターをのせて、電子レンジで4分加熱する。
バターロールをちぎって、牛乳と混ぜる。
ひき肉に塩を加え、よく練って、粘りを出す。バターロール、卵、たまねぎ、こしょう、(ナツメグ)を入れ、こねるようによく混ぜる。
天板の上いっぱいに、魚の形に置き、250度のオーブンで、約10分、肉に火が通るまで焼く。(普通のハンバーグのように、フライパンで焼いてもよい。)
飾りにするマッシュポテトを作る。箱に指示されているより、たくさんの水と牛乳を沸かし(380cc)カレーを加え、柔らかいマッシュポテトを作り、バターを入れて混ぜる。
焼けた肉をお皿に移し、マッシュポテトを絞り袋に入れて、尾やうろこの形に絞り出す。アスパラ薄切り、ミニトマト薄切りなどを飾り、温めたトマトソースを添える。


ミートローフ 子供の日スペシャル!

天板に斜めになるように形作ると、大きな魚に作れます。
ミートローフ 子供の日スペシャル!

生クリームについている、使い捨て絞り袋を使うと便利。
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